L SHAVEBAR

(c)林憲志

西洋では赤ちゃんを運んでくる鳥として知られるコウノトリは、日本でも幸せを運ぶ鳥として親しまれてきました。漢字で「幸の鳥」と書いたという説も。

森林の伐採や乱獲、農業の近代化による農薬散布・化学肥料の使用などが重なり、1971年に兵庫県豊岡市で生息していた野生コウノトリが絶滅。日本の空からコウノトリは姿を消すことになりました。

もう一度、豊岡の大空にコウノトリを。そんな願いから動き出したのがコウノトリと共生するまちづくり。絶滅したコウノトリを復活させるには、緑豊かな山、清らかな水が流れる川、えさとなる生きものがたくさんいる田んぼなどが欠かせません。コウノトリと人がともに暮らせる農業として農薬・化学肥料にできるだけ頼らないお米づくりはたったの0.7haの田んぼから始まったそうです。

そして、10年後の2014年には約270haに。2018年には豊岡に生きるコウノトリも約200羽に（飼育、野外合わせて）。 ドジョウやフナ、カエルにバッタなどが生きる田んぼ、その生きものを求めて里山にやってくるコウノトリ、その田んぼで作られたお米を食べる私たち人間。 互いを守り、守られながら、生きていく豊かな命のめぐりがそこにはあります。

「L SHAVEBAR」では、コウノトリ育む農法のお米を原料として使用しています。